POSTRE DE LIMÓN (8 PORCIONES)

INGREDIENTES:
2 latas de leche condensada
4 yemas
el jugo de 2 limones
esencia de vainilla
1 pizca de sal

PREPARACIÓN:
Se mezcla todo y se pone en una pureza o fuente para horno. Encima se cubre con merengue: 4 claras - 1 pizca de sal - 8 cucharadas de postre de azúcar.
Luego se da un golpe de horno 7 u 8 minutos (en el horno bien caliente. Que solo se dore el merengue). Se sirve frío.

CHOCOTORTA

INGREDIENTES:
chocolinas
1/2 kg de dulce de leche
1 pote de mendicrim
café o leche

PREPARACIÓN:
Mojar una por una las chocolinas y ponerlas en una fuente formando una capa del tamaño que se desee la torta.
Luego se cubre con dulce de leche previamente mezclado con el mendicrim (en esta proporción: 500 grs y 250 grs). Así varias capas. Llevar al ferraré.

TORTA NUGATÓN

INGREDIENTES:
150 grs de chocolate de taza
100 grs de margarina
3/4 de taza de leche
1 taza de azúcar
3 tazas de avena tradicional (quaker)
galletitas de agua

PREPARACIÓN:
Derretir el chocolate con la margarina a Baño María. Agregarle la leche y el azúcar. Disolver muy bien. Poner la avena. Revolver un ratito más.
En una fuente poner una capa de esta mezcla una de galletitas de agua, otra mezcla y otra de galletitas. Cubrir todo con la mezcla y llevar al freezer (si no,.las galerías se humedecen hierve).

GALLETITAS DE AVENA

INGREDIENTES:
1 taza de harina leudante
1 taza de azúcar
1 taza de coco rallado
2 tazas de avena
1/2 taza de aceite
2 huesos

PREPARACIÓN:
Mezclar
primero lo seco y agregarle luego aceite y huevos batidos. Hacer bolitas achatadas y llevar a horno fuerte/mediano hasta que se doren apenas.

DULCE DE LECHE CASERO

INGREDIENTES:
leche entera 4 litros
azúcar 1 kg
agua 1/2 taza
bicarbonato 1/2 cucharadita

PREPARACIÓN:
Se lleva al fuego, en una cacerola de cobre, el azúcar y el agua durante 3 minutos.
Se le agrega la leche con el bicarbonato previamente disuelto y se deja cocinar a fuego suave, revolviendo de tanto en tanto, hasta que tome punto.
Se deja enfriar y se guarda en frascos.

SCONS

INGREDIENTES:
60 grs margarina derretida
2 cucharadas de leche
2 huevos
2 tazas de harina y 1 pizca de sal
2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:
Unir primero las cosas secas. No amasar. Después agregarle las otras tres. Mezclar sin amasar. Cortarlos y pintarlos con leche o huevo.

BROWNIES

INGREDIENTES:
150 grs de chocolate
150 grs de manteca
3 huevos
150 grs de azúcar
80 grs de harina
100 grs de nueces (opcional)
1 cucharadita de polvo de hornear

PREPARACIÓN: 
Derretir a baño María el chocolate con la manteca. Dejar enfriar. Luego batir los huevos con el azúcar y agregar el chocolate derretido. Por último incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y las nueces. Después volcar dentro de una asadera de 30 x 30 cm enmantecada y enharinada. Poner a cocinar a 180ºC durante 20 minutos. Dejar enfriar y cortar de la forma deseada para servir.